Les pâtes alimentaires.

Les différentes pâtes alimentaires.

Eau et semoule de blé dur sont les deux ingrédients de base, auxquels sont ajoutés parfois des oeufs dont la qualité détermine en grande partie celles des pâtes.

Campanelle, Cavatelli, Cencioni, Conchiglie, Conchiglioni, Farfalle, Fusilli, Gigli, Lanterne, Lumache et beaucoup d’autres sortes de pâte sont expliquées ici avec des conseils de conservation et astuces de présentation.